长江乌鱼宝宝能吃吗？

别名:梭鱼、乌头、马鱼

方呢？主任医师

南昌大学第一附属医院。中医系

简介

鲱鱼，鲱鱼目，鲱鱼科。又名:武陟、九关、、天宇、乌头、乌鱼、肥鱼、白眼鱼、丁鱼、黑耳乌鱼。身体、背部和头部为青灰色，腹部为白色。乌鱼的外形与梭鱼相似，主要区别是乌鱼脂肪短，梭鱼细长；乌鱼眼窝大，内膜和中部呈黑色，梭鱼眼窝小，有红色的眼晶状体液。鲻鱼是暖区浅水中的优质经济鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。

推荐

价值信息

功效和功能

健脾养脾

养胃健胃

提高免疫力

营养价值

乌鱼含有丰富的蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养成分，肉质细嫩，味道鲜美，尤其是冬季至日前的乌鱼，鱼身最丰满，腹部肥美，常作为宾馆、饭店的海鲜菜肴。

副作用

没有副作用

相似的成分

章鱼

虾

破坏

鲶鱼

小龙虾

全部

适宜性和禁忌

适当的

老百姓可以吃乌鱼。

嫉妒

高胆固醇血症、肝病、高血压患者不宜吃乌鱼。

关于吃

孕妇可以吃吗？

可以吃，但是要适量。

生气？

乌鱼是凉性食物，正常人不容易上火，而且鱼肉营养价值丰富，脂肪和胆固醇含量低。

怎么吃

清蒸乌鱼:清蒸乌鱼味道清淡，营养丰富。

红烧乌鱼:红烧乌鱼，味道略重，但口感好，口感酥脆。

乌鱼炖汤:乌鱼也可以用来炖汤，刺激食欲，健胃。

相关食谱

配料的特性

选择技巧

乌鱼的外形与梭鱼相似，主要区别是乌鱼脂肪短，梭鱼细长；乌鱼眼窝大，内膜和中部呈黑色，梭鱼眼窝小，有红色的眼晶状体液。

生产技能

乌鱼可以蒸、炸、油浸、煮成鱼片汤或蘸生鱼。

保存技巧

冷藏1-2天，冷冻1-3个月。

洗净晾干后，用保鲜膜包好，冷藏或冷冻。