90年代的干平海鱼是什么鱼？

扁鱼，我们常说的银鲳之一，属于鱼形目，鲳科亚科。身材侧身，头胸明显相连，嘴和眼睛都很小，每个下颌都有一排细牙。

半翅目是海洋鱼类的常见种类，在山东一些地方称为长颈或鼓眼。这种鱼形状扁平，肉质细嫩，没有小刺，特别适合煎和干炸。