无糖奶油和动物奶油的区别

1.植物奶油是由大豆等植物油、水、盐和奶粉制成的。配料:水、玉米糖浆、氢化棕榈仁油(氢化油为反式脂肪酸)、白糖、食用香精、食用盐。传统的植物黄油会产生大量的反式脂肪酸，会产生低密度脂肪、心脏病、冠心病、动脉粥样硬化，增加心血管疾病、糖尿病等疾病的风险。

2.动物奶油，也叫生奶油或搅打奶油，是从全脂牛奶中分离出来的，具有天然的丰富乳香。在分离的过程中，随着牛奶中脂肪比例的不同，轻的脂肪球会浮在上层，变成奶油。奶油的脂肪含量是全脂牛奶的20%-30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，所以价格昂贵。动物奶油含胆固醇高，热值高。动物奶油的脂肪是天然脂肪，天然含有反式脂肪酸，比人工植物奶油更不容易引起心脑血管疾病。