二郎梦见寿司

《寿司之神》是一部2011年的纪录片，导演是大卫·贾柏。这部电影讲述了东京寿司之神小野二郎的故事。

小野二郎是米其林厨师。他的寿司店只有10个座位，需要提前一个月预定。虽然他的寿司店很贵，但他的寿司被认为是世界上最好的食物之一。小野二郎对寿司的热爱和追求体现在作品的每一个细节上，工艺和匠心令人惊叹。

小野二郎的工匠精神体现在以下几个方面:

1.热爱你的工作:小野二郎一直热爱他的工作。他曾经说过:“一旦你决定了一项职业，你就必须全身心地投入到你的工作中去。你必须热爱你的工作，从不抱怨。你必须用你的一生来磨练你的技能。这就是成功的秘诀。”他每天早上5点就要开始工作，一直工作到晚上9点。虽然他年纪很大了，但他从未考虑过退休。

2.精益求精:小野二郎对寿司的味道和质量要求非常高。他只用最好的食材，包括最好的鱼，最好的米，最好的醋。在做寿司的过程中，他会改进每一个细节，比如鱼怎么选，刀怎么磨，醋饭怎么做。

3.继承传统:小野二郎的寿司店历史悠久，他的手艺是从师傅那里学来的。他一直致力于传承传统的寿司文化，他的徒弟需要学习几年才能掌握他的手艺。他认为只有通过传统方法才能做出出口感和口感最好的寿司。

4.尊重食材:小野二郎非常尊重食材。他认为好的食材是做好寿司的关键。他只用最新鲜最优质的鱼和海鲜，还会根据不同季节不同产地的食材特点调整自己的制作方法。

5.坚守初心:小野二郎始终坚守自己的初心。他总是认为他的工作是让客人享受最好的寿司。他不会为了赚钱而扩大业务，也不会降低质量标准。他认为，只有保持初心，才能做出真正好的寿司。

电影《寿司之神》向观众展示了小野二郎的工匠精神以及他对寿司的热爱和追求。他的故事告诉我们，唯有对工作的热爱，精益求精的态度，传承传统的坚持，尊重食材的心态，坚守初心的重要性。