盐水鹅的做法

1.将腌好的鹅用清水浸泡4小时,使其充分脱盐,然后在沸水中捞出备用。

准备八角

3.生姜切片,洋葱切丝。

4.锅中放水,放入咸鹅、大料、葱姜,料酒。

5.大火烧开,小火煨1小时。

6.冬笋去皮洗净。

7.用滚刀切小块,可以焯水竹笋。

8.洗蘑菇

9.将蘑菇切成小块

10.炖一个小时后,肉就熟了。现在把上面的油脂去掉,把八角取出来扔掉。

11.倒出一半的汤,然后加水。

12.加入冬笋和蘑菇

13.继续炖40分钟。

14.撒上葱花即可食用。