粉丝(干米粉)怎么炒

辅料:胡萝卜少许，香菇若干，虾皮50g，猪肉50g，水4杯水，米芽丝少许。

调料:生抽2大勺，香油少许，蒜泥1大勺，胡椒粉1大勺。

干炒米粉:

1.米粉泡软，香菇、猪肉、胡萝卜切丝备用。

2.取油锅，将香菇、虾仁炒香，加入肉丝、胡萝卜丝和调料(蒜末除外)，一起翻炒，再加入4杯水继续煮。

3.将泡好的米线放入汤中翻炒至颜色均匀。约10分钟后，小火翻炒至水干，即可出锅。

4.吃的时候撒点芽菜，再淋一点卤汁和蒜末。