牛肉干怎么做？自制的辛辣食物。

材料

香辣牛肉干

1.两磅无油瘦牛肉。

2.六汤匙生抽。(看酱油是淡还是重。如果不是很淡的酱油，可以在水的部分多加点电。)

3.四汤匙糖。(如果不喜欢太甜，可以少放一勺糖，但是煮出来感觉不是很甜。)

4.三汤匙水。

5.一汤匙辣椒粉。

6.一汤匙胡椒粉。(如果味道像咖啡，就把花椒粉换成咖啡粉。)

7.生姜少许，八角少许。

工作方法

1.将整块牛肉放入冷水中煮熟，拧成小火，煮至筷子无血。(如果块太大，就切成两三小块。)

2.冷却后，顺着牛肉丝的纹路切成薄片。(我的经验是大概比硬币厚一点或者)

3.将所有调料放入锅中煮至成浆，然后左转至最小火，不关火。

4.将牛肉片放入浆中，粘上浆汁。牛肉片全部浸没后，用锅铲慢慢翻炒，汁干后关火。

(每次煮很多，也做了很多果肉汁，所以一般只是放在调味汁里，放在烤盘上，怕太咸。第一盘烤好了就知道是咸还是淡，烤下一盘之前就可以调好调料...)

5.准备一个大烤盘，把它们一个一个的排列在大烤盘里。

6.把烤箱加热到350度，然后放进去。单面烤8分钟。记住，两面烤。***16分钟。

7.趁热放入密封容器中，冷却后食用。