泡椒凤爪怎么做？

辅料:一些腌菜，芹菜，胡椒粉，味精，鸡精，盐和胡椒粉。

练习:

1.选取一个大鸡爪，洗净从中间剁开(整个鸡爪都可以)，放入沸水锅中煮10-15分钟，然后取出放凉。

2、大蒜切碎，山椒切碎，备用。

3.在广口容器中放入开水，倒入切碎的大蒜和山椒，冷却。

4、取老坛泡菜水(与开水量差不多)，倒入开水容器中，与冷开水充分混合。

5、在泡菜水中加入花椒和少量胡椒粉，整个山海椒，山海椒水，味精，鸡精。

6.将煮熟的鸡爪倒入冷却的泡菜水中浸泡30分钟(一般可以放置更长时间，口感更佳)。

提示:

1，大蒜和山椒在开水不凉的情况下能逼出它们的香味。

2、个人意见，加入过多芹菜、红辣椒等蔬菜，容易变味。建议蔬菜不要加太多。