俗话说早餐要吃好，什么样的早餐算是好的早餐？

当然是营养丰富的拉比如：

一、皮蛋瘦肉粥主料：大米、瘦肉、皮蛋 ? 辅料：香油、葱花、姜丝、盐

做法：1.大米洗净后，加水，滴十来滴香油浸泡半个小时，瘦肉、皮蛋切成小块。2.瘦肉过开水后，与一半皮蛋块、姜丝放入米中开始煲粥。3.煮至大米开花后，放入盐、另一半皮蛋块和葱花，盖上锅盖再闷5分钟即可。

二、生滚鱼片粥主料：大米、糯米、鲜鱼片 辅料：料酒、盐、淀粉、白胡椒粉、食用油，葱花

做法：1.糯米和大米按照2:1混合后洗净，加入少许盐和食用油拌匀。2.鱼片中加入适量盐、淀粉、料酒和白胡椒粉拌均匀腌制一会。3.烧水放米，大水煮开，转为小火，熬煮至浓稠4.分散放入鱼片，同时加入盐和白胡椒粉调味，待鱼片变白色后，关火撒葱花，出锅。

三、牛肉生菜粥主料：牛肉、大米、生菜 ?辅料：苏打粉、生抽、胡椒粉、食用油、葱花、姜丝、盐、玉米淀粉?

做法：1.牛肉切片，放苏打粉1/4勺、生抽2勺、胡椒粉1/3勺、适量清水抓匀后，加1/2勺淀粉，适量食用油再抓匀，放进带盖的容器内隔一夜。2.大米在锅中煲成白粥，姜丝和腌好的牛肉分散倒入锅中，搅拌均匀，煮至七八成熟。3.加入生菜丝、点入精盐，葱花搅拌片刻出锅。

四、香菇鸡肉粥主料：大米、鸡胸肉、胡萝卜、芹菜、香菇 ?辅料：生粉、盐、酱油、姜丝

做法：1.鸡腿肉洗净剥皮切丁，调入盐和少许生粉拌匀腌制。2.香菇用温水泡发后洗净切片，用油炒熟，调入少许酱油。3.大米洗净加水下锅煮开，放入炒好的香菇片，大米快熟时，下胡萝卜丁。4.米熟透时，放入鸡腿肉，按口味调入盐，撒芹菜粒出锅。

五、潮汕海鲜砂锅粥主料：香米、糯米、螃蟹、虾、海米、贝柱、香菇、香芹 ? 辅料：盐、胡椒粉、姜丝、麻油、食用油、黄酒

做法：1.香米与糯米提前浸泡3小时，根据米量加水，在砂锅内煲粥。2.水开后，放适量食用油，保持沸腾状态，调中小火搅拌，大概要煮20分钟左右。3.处理食材，香菇切片、海米泡好，贝柱洗净，螃蟹掀掉盖子，去掉不能吃的部分，切块，剪掉虾须虾足，去虾线。4.将除螃蟹和虾之外的其他食材放入砂锅中，加入黄酒，待米开花后，转小火。5.放入螃蟹煮熟后，放虾，调入盐、胡椒粉搅拌均匀，放入香芹末，淋麻油出锅。