西红柿、牛肉和煮鸡蛋

红柿子牛肉面汤汁好喝，好喝，好吃。不相信我，就做出来试试。番茄牛肉面的做法并不难。这里我给大家推荐两种不同的方法，供大家参考。希望大家在此基础上做出适合自己胃口的番茄牛肉面。

这里有两种做法，供大家参考。

做法一:牛腿骨、牛腩、姜、桂皮、八角、草果、盐。西红柿，鸡蛋，西兰花，平菇，面条，适量。将牛腿骨敲成小块，牛腩清洗成大块。将牛腿骨和牛腩放入沸水中焯3分钟，取出后用流水冲洗干净。

砂锅加入足量冷水，大火烧开，放入牛骨、牛腩，再次烧开，撇去浮沫和杂质，改中小火，保持锅微沸，放入姜、桂皮、八角、草果等散香料，煮一个半小时；加入适量盐调味，继续煮20分钟，然后关火；取出牛腩，放凉，切成小块备用。

水煮蛋用冷水浸泡待用；西红柿、平菇切成小块，西兰花切成小块，用冷水浸泡；锅内放入葱、姜翻炒，放入西红柿翻炒几下，放入白平菇翻炒至熟，加入适量水，煮面条；将炖好的牛腩切成小块，放入锅中，加入适量的牛骨汤，加盐和酱油，待面条软熟后关火；将面汤放入碗中，将煮鸡蛋切成两半，用西兰花装饰。上菜。

方法二:牛腩1斤，番茄1个，萝卜1/2个，葱2根，姜片，蒜5个，八角少许，老汤适量，拉面适量，蔬菜适量，酸菜适量，葱花适量，麻辣豆瓣酱3汤匙，酱油6544。先将牛腩、番茄、红白萝卜切段，洋葱切段，大蒜捣碎备用。煮一锅热水烫一下牛腩，用水的边缘压住牛腩，把血挤出来，直到没有血出来，沥干备用。锅内加入色拉油，姜蒜中火后煸炒牛腩，陆续加入麻辣豆瓣酱和酱油，使牛腩变得五颜六色，香辣可口。锅内加高汤，略过牛腩，在汤中加入番茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包，大火烧开去沫，再转小火煮至牛腩软烂，即为红烧牛肉汤。将面条煮熟，倒入牛肉汤，加入葱花、热菜、酸菜，即可食用。