酸汤面怎么做又好吃又简单
练习1
练习:
1，洋葱切末，西红柿切丁，黄豆般大的黄瓜；
2、根据个人口味，加入盐、味精、醋(适当多放点突出酸味)、白胡椒、香油、紫菜、虾皮，放入碗中；
3.面条用白水煮熟后，用半碗左右的面汤将上述调味配料冲泡成酸汤并搅拌均匀，然后舀入适量面条。[1]
练习2
练习:
1、葱花、姜末、蒜末、花椒、油，六成热时放入锅中，轻炒，加入醋，按口味定量，翻炒三两次，待油温升至九成时，加入水(高汤更好)、盐。烧开后加入少许味精，搅拌后关火；
2、酸汤出锅；
3、然后下面，清汤煮；
4.面条煮熟后捞出，倒入酸汤，加入少许红油即可完成。
练习3
主要成分:
面粉原料:韭菜，嫩油菜，姜蒜少，肉片少许。
练习:
1，温水和面软化，然后放入盆中5-7分钟；
2.韭菜切成薄片备用；
3.将准备好的面粉用擀面杖擀成饼，用刀滑成三指宽的条状；
4.将水烧开放入姜蒜，将面条倒入锅中；
5.7分钟后，面皮成熟时加盐，放入油菜心；
6、从锅里点入香醋；
7.在面团中加入细香葱调味。
练习4
原材料:
面条、鸡蛋、花椒粒、洋葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、酱油、鸡精、水、辣椒油。
练习:
1.各种蔬菜洗净，鸡蛋打散。备用。把菠菜切成块。将洋葱、蒜苗、芹菜和芫荽切碎成花。
2.将油倒入热锅中。先把花椒粒放进去，炒成黑色，捞出来。然后把葱花芹菜粒和蒜苗加入大棚里搅拌。香味出来后，将盐加入醋中，稍微搅拌一下，然后倒入水。
3.开大火烧开。鸡蛋打匀后，关小火，往锅里放一点。让火慢慢沸腾。然后用勺子慢慢搅拌，这样鸡蛋花就像桂花一样，非常好看。
4、滴几滴酱油，加入鸡精，根据盐和光调味。
5、坐在一锅开水里，锅开后，下面。取一个空碗，底部放一些菠菜，面条熟了，捞出菠菜碗里的面条，倒入油辣椒，倒入热汤，把菠菜和汤面一起煮，这样菠菜就保持了绿脆。加点香菜就行了。
特点:
酸中带辣，开胃爽口，色、香、味俱佳。
酸汤面酸中带辣，开胃爽口，色香味俱佳。炎炎夏日，吃一碗酸汤面，绝对让你胃口大开。下面介绍几种酸汤面的制作方法，供大家参考。有时间的话不妨试试。
练习5
材料:胡萝卜80g，青椒80g，土豆180g，姜7g，蒜12g，米酒5ml，醋10ml，香油3ml，番茄180g，清水500g，凯里红酸汤80g，盐适量。
烹饪食材:锅热后放油，放入胡萝卜丁翻炒至软；加入姜末和蒜末，炒香，再加入土豆丁、黄酒和醋，炒至土豆半透明；加入青椒，快速翻炒。加盐调味，倒香油出锅备用。
制作酸汤:锅中放少许油，倒入切好的西红柿翻炒至软烂；加水煮沸；倒入酸汤，再次烧开，撒上葱花，加盐和香油调味，然后取出，放凉后放入冰箱冷藏半小时。
制作冷面:锅里的水烧开后，将底条煮熟，然后立即捞出放入冷水中冷却。最后将冷面放入碗中，倒入冷酸汤，撒上菜料，根据口味加入一些盐和辣椒油调味。[1]