阿里番茄酱面鸡翅怎么做
配料:鸡翅、孜然和香菜
练习:
1.鸡翅洗净，用刀尖切一个两厘米左右的洞(深度和鸡肉)，以便入味，快速煮熟。
2.将适量酱油、盐、白酒、白糖和少量生粉混合，腌制半小时左右。
3.姜切丝，香菜切末，加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟翻一次鸡翅，保证两面都能充分入味。
5.将油倒入锅中加热。把切好的姜丝和蒜丝捡起来扔掉。
6.关小火，将鸡翅在锅里慢慢煎至金黄，另一面翻面至金黄。
7.洒几滴酒，然后盖上锅盖几秒钟。
8.加入水和刚浇入腌制好的鸡翅中的汁液(鸡翅只能淹没一半)，撒上少量香菜粉，盖上盖子。烧开后慢炖。
9.大约5分钟后，收集果汁，即可食用。
10.在鸡翅上撒一点孜然粉，用几片香菜叶装饰。
芝麻烤鸡翅
材料:翅中熟白芝麻8个、香菜3大勺、蒜少量、红辣椒1瓣、1调料:a)酒、酱油1大勺、虾酱1.5大勺、蜂蜜1.5大勺、柠檬汁2大勺、1大勺。
做法:1)用刀在鸡翅上刺几下，撒上适量的盐和胡椒粉。2)锅内放入蒜片和剁椒及a)调料，烧开后放入鸡翅，加入适量水(浸泡即可)，加盖煮8分钟。3)鸡翅两面拍上芝麻，入烤箱烘烤(200℃烤箱10-65438)
变质的鸡翅
原料:鸡翅。
调料:盐、葱、姜
1，先用盐码好鸡翅，腌制2个小时(可以在鸡翅上划两道口子提味)。
2.锅中水烧开，放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟。取出鸡翅，放凉。
3、把凉了的鸡翅放在干净的容器里，倒入废品场。将鸡翅淹没，密封放置4小时左右为宜(夏天需要放入冰箱)。
烟熏薄荷鸡翅
配料:鸡翅
卤汁:酱油2大勺，糖1大勺，葱花1大勺，蒜末1大勺，盐半勺，炒芝麻半勺，香油半勺，黑胡椒半勺，蜂蜜1大勺，胡椒粉2大勺。
将鸡翅用卤汁腌制过夜，准备一个锅，锅里放上锡纸、大米、茶叶、糖和薄荷，放在烤架上，将腌制好的鸡翅打码，开大火，直到糖开始变红冒烟，然后关小火，盖上盖子，熏到肉变红发亮，大约50分钟。你需要把鸡翅从中间翻过来。另一张锡纸折成正方形，放入熏好的鸡翅，倒入卤汁，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，烤15分钟。
蘑菇蒸鸡翅
香菇发育良好，鸡翅，竹笋切片更好。
将主料与盐、料酒、味精、胡椒粉、(少许糖和香油)、淀粉混合，并不时翻动。两个小时后，把它们放在托盘里，放在抽屉里蒸，最好是30分钟，或者用高压锅蒸，直到它们变软变好吃。
醋鸡翅
材料:鸡翅8个大蒜1姜1小块干香菇5个鸡蛋2个青菜1调料:2汤匙油a)酒1汤匙酱油2汤匙香醋3汤匙糖2汤匙。
做法:1)干香菇用温水浸泡，鸡蛋煮12分钟，冷水浸泡，去壳，蔬菜分小块，沸水焯一下。2)锅中加入1汤匙油，将鸡翅煎熟，加热后取出。3)加入1汤匙油，炒香蒜末和姜末，放入鸡翅。
橙色鸡翅
材料:12鸡翅，2个橙子。
调料:橙汗2/3杯糖1汤匙盐1/4茶匙香油。
腌料:酱油1汤匙料酒1茶匙鸡粉1/2茶匙盐1/2茶匙。
练习:
1.鸡翅洗净沥干水分，加入腌料腌制1小时。
2.挤橘子汗，留橘子皮切细丝。
3.热油，将鸡翅煎至金黄色。
4.将调味料烧开，放入橙皮，将鸡翅略煮，即可食用。
去骨烤鸡翅:
材料:鸡翅7只、胡萝卜7根、蟹味菇7只、茭白7根(也可以换成自己喜欢的蔬菜)。
腌料:蚝油1汤匙、蜂蜜1汤匙、盐1/2汤匙、五香粉适量、色拉油1汤匙、黑胡椒碎适量。
做法:1，在鸡翅上切掉两个关节，切好的关节可以炒成鸡脆骨什么的。2、取出两根骨头。3、将鸡肉用卤汁腌制1小时以上(时间越长越好)。4、烤箱预热220度。5、将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条放入鸡翅中放入烤盘，表面刷上卤汁。
蒜香鸡翅
材料:12鸡翅，6瓣蒜末(如果有蒜粉就更好了)，少量辣椒面。
辣椒4-5个，酱油2汤匙，盐1茶匙，糖半茶匙，五香粉2茶匙。
(喜欢可以加大量)，孜然茴香一把，番茄酱两勺。
做法:1。鸡翅洗净，用刀背拍一下，味道会更好。将上述调味料一起加入。
在鸡翅中，拌匀，腌制3-4小时。如果能放冰箱过夜，味道会更好。
2.两根棍子上抹一点油，把鸡翅串起来，放微波炉里烤几分钟。
好的，当然你也可以根据自己的喜好烤或者炒，吃起来也是一样的。
蒜蓉辣酱烤鸡翅
配料:鸡翅、土豆、胡萝卜、洋葱。
做法:1。炒出适量的油和辣椒，然后捞出，放入有辣椒和葱的炒锅，倒入鸡翅(熟的)翻炒片刻。
2.加入大蒜和韩式辣酱以及鸡翅翻炒。
3.加入土豆、洋葱、胡萝卜等蔬菜，翻炒，然后倒入少许水，小火煨一会，收汁略收(喜欢多汤的同学可以少收宽汁，很好吃)。
三杯酱炖鸡
配料:鸡翅
做法:鸡翅洗净，炒勺放底油炒掉水汽，准备一杯酱油、一杯葱姜蒜、大料和一杯酒(白酒也可以)，倒入鸡翅中。煮十分钟，然后把汤调浓，这样汤就可以放进鸡翅里了。呈现出葡萄酒、香料和鸡肉的香味。这道菜味道很浓，肉很软。
热味烤鸡翅
配料:鸡翅盐、红糖、蒜泥、蜂蜜、酱油、料酒、韩式辣椒粉。
练习:
1)从鸡翅的一端切下排骨，用刀轻轻刮开，直到肉和骨头分离。加入调料，抓匀，封口，冷藏腌制12小时。
2)将鸡翅放在烤架上，放在铺有锡纸的烤盘上，放入烤箱200度烤30分钟，每隔10分钟在鸡翅表面刷上剩余的卤汁。
不建议用中国的辣椒油和辣椒粉，颜色不红，太辣。
青椒鸡翅
配料:鸡翅、牛角青椒
材料:八角、香叶、桂皮、少许蒜(还不错)、四川豆瓣(也用老干妈代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、糖、盐、味精。
练习:
1.鸡翅洗净，切成两片。
将青椒切成圆形
3.鸡翅中加入适量干辣椒段、胡椒粉、酱油、料酒调味，腌制10分钟。
4.准备食材:香叶2片，八角1片，桂皮2片，蒜半个(算了)。
5.将油加热，加入适量豆瓣，翻炒出香味。
6.倒入鸡翅，不断翻炒。
7.鸡翅变色，加酱油和糖。
8.加入配料，翻炒
9.鸡翅熟了，放入青椒圈翻炒。
10.翻炒至鸡翅全熟，青椒即可出锅(如果不够咸，可以根据个人口味加盐)。
啤酒鸡翅
配料:鸡精中的姜、葱、丁香、桂皮、柠檬、冰糖、啤酒、酱油各一些。
首先将鸡翅洗净，放入开水中，捞出用冷水冷却。用刀在鸡翅上切几个3厘米左右的小口，方便入味。
第二口锅倒入啤酒(最好盖住鸡翅，喜欢红点的多放点酱油)。在锅底放2片柠檬，用鸡翅压一下。加入3或4个丁香，一小块肉桂和生姜，最好用布包裹。小火煨15到20分钟(如果汤不够可以放啤酒，但是不要出水)。加入3颗冰糖。
第三，用筷子夹鸡翅，很容易夹进去。可以改火收汤。(取出柠檬片)等差不多干了，撒上葱花和味精。把锅拿出来~ ~
魔芋鸡翅
材料:鸡翅8只，1魔芋，胡萝卜半根，洋葱2根。
调料:
(1)酱油4汤匙，料酒半汤匙；(2) 1汤匙料酒，2汤匙蚝油，1汤匙糖，少许胡椒粉和1杯清水；(3)少许水淀粉。
练习:
1.鸡翅洗净晾干，拌入调料(1)腌制20分钟；
2.先将魔芋切片，然后在每片中间直切三条，取出一端再从中间拉出打个结；
3、胡萝卜去皮煮熟，切片，剁碎成小块；
4.烧热4杯油，将鸡翅煎熟取出，倒出油，留2汤匙油将葱、胡萝卜片、魔芋炒熟，加入调料(2)烧开，关小火，放入鸡翅调味；
5.汤法略干时，倒少许水淀粉勾芡，汤粘稠时即可上桌。
蜜汁鸡翅
鸡翅300克，泡姜、葱、姜片、辣椒酱、绍兴酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉各50克。
练习:
1.鸡翅洗净，从关节处切开；浸泡姜片。
2.烧开半锅水，放入葱、姜、绍兴酒，将鸡翅焯10分钟，取出擦干水分，抹上酱油、蜂蜜、绍兴酒、淀粉混合的酱料，腌制半小时。
3.将鸡翅放入热油中炸至金黄色，整齐地放在盘中。。
4、炒锅大火，烧热适量油，下姜煸炒，加入半杯水，加入鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，用水和淀粉勾芡，烧开后淋在鸡翅上。
玛瑙鸡翅
材料:鸡翅3对、水发香菇2朵、姜3片、葱1整根、蒜3整根、香叶3片、八角1/2、酒1/3瓶、料酒、糖、盐、味精。
练习:
1.先将鸡翅洗净，放入碗中，加盐，用料酒浸泡半小时。
2.多放油，放入整颗洋葱，中油炒蒜至金黄色，出香味。
3.将鸡翅翻炒片刻，加入料酒、姜片、香叶、八角、香菇。就在鸡翅之前，加盐、味精、白糖，小火焖20分钟。
4.开盖收汁，取出姜片即可食用。
龙岩鸡翅
原料:鸡翅12、桂圆200g、花生油75g、红酒100g、糖20g、酱油10g、盐4g、味精2g、水淀粉10g、糖色少许、汤1000g、葱。
练习:
1.鸡翅洗净，用酱油和盐腌制。
2.将锅放在火上，大火放油，将鸡翅炸至金黄色，捞出；锅内留少许油，大火烧热，放入10g洋葱，炒香，放入汤汁、红酒、鸡翅，加盐、糖、糖调好颜色，将鸡翅煮至熟透去骨，整齐放在盘中。
3.桂圆用汤加热，鸡翅环绕。把剩下的小葱用油炒香，把烤鸡翅的汤过滤，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上。
可乐鸡翅
锅里放鸡翅和可乐，当然还有酱油，其中酱油和可乐是1: 3，煮20分钟，ok，就这样！
烤鸡翅
配料:鸡翅、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、酱油、盐、糖、料酒、黑醋。
做法:鸡翅切几下入味，放入大碗中，加入上述调料腌制6-12小时，翻面1-2次。可以前一天晚上腌制，第二天再烤。然后把烤箱温度调到400-425F，烤盘垫铝箔，烤18分钟(微波炉火前面10分钟，后面10分钟)。
咖喱鸡翅
配料:鸡翅
辅料:熟土豆，青豆。
调料:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。
工作方法
1，鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，四季豆洗净沥干水分；
2.点燃平底锅，倒入油。油温四成热时，加入咖喱粉翻炒至香。将鸡翅、土豆翻炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、四季豆，小火煨20分钟。取出前将淀粉勾芡，再取出。
总有适合你口味的。