猪血糕的功效与作用浅谈猪血糕的功效与作用

1、猪血糕又称米血糕或米血糕，有两层含义，一是作为食品原料的猪血糕；另一种是由上述配料制成的小吃，根据不同的类型，其名称可以是猪血糕、花生血糕或花生猪血糕。猪血糕是用猪血和糯米，凝固蒸熟，吃的时候再蒸，蘸上酱油酱、辣椒酱、花生粉、香菜。

2.猪血营养丰富，被称为“液体肉”。每100g猪血含蛋白质16g，高于牛肉和瘦猪肉蛋白质，易于消化吸收。蛋白质中氨基酸的比例接近人体，所以非常容易被身体利用。