制作冬阴功汤的秘诀在哪里？

制作冬阴功汤的关键是调料的选择。冬阴功汤的主料一般是柠檬叶、香茅、辣椒、虾仁，所以汤的味道有酸、辣、甜、咸。冬阴功汤的主料是泰国柠檬，另一种调料是鱼露，味道很像酱油。另一种调料是辣椒，是泰式的晨椒，准备了咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼露，从温和到极辣不等。家庭主妇做这个汤并不难，只要按照我们告诉你的调料和步骤做就可以了。

冬阴肉

材料:大虾8只，香菇200g，香茅4个，柠檬叶3片，高良姜3小块，辣椒2个，冬阴功汤汁25g，椰奶粉50ml，新鲜柠檬1个。

步骤:

1.制作流程:白水烧开——原料依次放入锅中——三分钟后即可饮用。烹饪顺序:香茅-柠檬叶-生虾-高良姜-小米辣-冬阴功汤汁-椰浆粉或牛奶-蘑菇，间隔几秒钟就好，然后在开锅的时候加入柠檬汁。

2.将虾线捞出备用；冬阴功汤汁在家里用两勺不锈钢就可以吃了，大概20到25克。半包椰浆粉用温水煮开备用。将蘑菇洗净，切片，放在一边。

3.将锅烧开水，放入四个香茅。放三小片柠檬叶。加8到10鲜虾。放三小片高良姜。加入辣椒段，可以根据自己的口味添加。

4.放两勺冬阴功汤汁。如果第一次没有握好，可以边做边品尝。加入椰奶粉或牛奶。将蘑菇放入锅中煮两分钟，待锅即将起锅时加入柠檬汁。

冬阴功汤里的大部分材料都是泰国食材，所以冬阴功汤是地道的泰国风味，呈现出多种酸甜口味。当汤汁流进舌尖，你能感受到那种畅快淋漓的感觉。其实东阴公汤的妙处就在于酸辣口味和海鲜的搭配。