煮肉丸的家常做法

材料:生牛肉250克、玉米淀粉4茶匙、香菜4-5根、香葱5根、姜末少许、料酒少许、盐少许、鸡精少许。

步骤:

1，牛肉切成肉末，加入姜末，葱花，香菜，淀粉，料酒，盐，鸡精，和手凉！搓一点成小球。

2.用手挤出肉酱，揉成小肉丸。

3.将锅里的水烧开，加入肉丸。

4、水煮约10分钟，捞起！倒蔬菜汤和香油！(丸子捞起后，也可以红烧或用食用菌炖)。

技巧

做水煮肉丸的时候，要记住一个窍门。当锅里的水保证微沸的时候，你就要把肉丸放进去，煮的时候也需要保持水面微沸，千万不能让水开，否则肉丸当然会松。记住这一招，肉丸是紧而不松的。