香菜丸子的自制方法

1.准备食材:猪肉末300g，香菜100g，鸡蛋1个，盐2g，姜1g，料酒2g，玉米淀粉5g，白胡椒1g，水10ml。

2.香菜洗净，切成2厘米长的段。

3.将生姜切成细粉。

4.将肉末放入碗中，加入盐、姜、白胡椒粉、水和料酒，单向拌匀，加入玉米淀粉和半个蛋清，与香菜拌匀。

5.锅里的水烧开后，用勺子将肉末打成丸子，放入锅中，小火煮5分钟。