孕妇应该多吃什么蔬菜？
在蔬菜水果的选择上，还是有一定讲究的。一般来说，青椒、韭菜、菜花等深色蔬菜富含叶绿素、叶酸、β-胡萝卜素和维生素c。
此外，季节的选择也有差异。一般来说，新鲜采摘的水果和蔬菜比储存时间长的更有营养。比如，与储存一年的大白菜相比，新鲜的大白菜不仅好吃，而且营养丰富。
孕妇应该吃各种蔬菜。
孕妇在日常饮食中可以经常吃各种蔬菜。
萝卜萝卜是一种很常见的根菜，但是营养和药用价值都很高。它含有丰富的木质素，可以大大增强体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酶和维生素A、B1、B2、叶酸等都对怀孕有益。绿萝的维生素C含量比苹果高6倍。胡萝卜含有丰富的维生素A，可以预防夜盲症和胆结石。糖化酶可以分解食物中的淀粉和脂肪，有利于人体的充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同吃。两者之间的营养相遇，可加强硫氰酸盐对甲状腺的抑制作用。孕妇经常吃萝卜可以收到很好的防病健身效果。
花椰菜
富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖、维生素A、B、C以及钙、磷、铁等营养物质。孕妇在分娩前经常吃菜花，可以预防产后出血，增加母乳中维生素K的含量。花菜除了营养价值高，最大的优点是经常食用可以防病治病。它能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，预防感冒，防止坏血病等疾病。将菜花叶的汁液煮沸，加入蜂蜜制成糖浆，具有止血、止咳、消炎化痰、润喉开嗓的功效，是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇经常吃菜花是有益的。
野生稻茎
茭白，又名竹笋，是一种大众化的蔬菜。富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁、锌、粗纤维素等营养成分，具有清热利湿、活血通乳的功效。用开水代替茶水可以预防妊娠水肿。茭白炒芹菜可以预防妊娠高血压和便秘。
食用野菜
是孕妇的又一好营养品。野菜不仅因其少污染或无污染而优于菜园蔬菜，而且具有营养和食疗的双重功能。我国营养学家对我国近100种食用野菜进行了分析，发现野菜富含植物蛋白、维生素、纤维素和多种矿物质，营养价值高，口味独特。更可贵的是，野菜对疾病的预防和保健作用显著。比如根小的大蒜，有健胃化痰的功效。米饭菜肴可以健脑明目。马齿苋具有清洁胃肠道的作用，可防治急慢性肠炎或痢疾。蕨菜能清热利湿，消肿止痛，还有活血安神的功效。人们每天吃的米、面、杂粮、肉、鱼、禽、蛋，在体内大多是酸性的，只有蔬菜经过消化分解后在体内是碱性的。孕妇每隔一段时间吃这些野菜，可以中和体内的酸性，以维持身体弱碱性的内环境。这对孕妇生个好宝宝，养个胎儿很重要。吃野菜还可以扩大营养来源，调节口感，并促进胃肠道的清洁，减少粪便中毒素的吸收，有利于怀孕。
莲藕
莲藕含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，祛痰提神。是祛瘀生新的良药。能健脾和胃，润燥养阴，活血化瘀，清热通乳。妈妈多吃莲藕，可以尽快清除腹部堆积的淤血，刺激食欲，帮助消化，促进乳汁分泌，帮助喂养新生儿。
萱草属植物
含有蛋白质和磷、铁、维生素A、维生素c等矿物质，营养丰富，味道鲜美，特别适合煲汤。中医书上说，它有消肿、利尿、解热、镇痛、补血、健脑的作用。产褥期容易出现腹痛、排尿不利、面色苍白、睡眠不安等症状。多吃黄花菜可以消除上述症状。
黄豆芽
黄豆芽含有大量的蛋白质、维生素C、纤维素等。蛋白质是生长组织和细胞的主要原料，可以修复生宝宝时受损的组织。维生素C可以增加管壁的弹性和韧性，防止产后出血，纤维素可以润肠，防止产妇便秘。
莴苣
它是春季的主要蔬菜之一，含有多种营养成分，尤其是钙、磷、铁等矿物质，能促进骨骼，强健牙齿。中医认为，莴笋具有清热利尿、活血通乳的作用，特别适合产后少尿、无乳人群食用。
姜蒜
孕妇在整个孕期不要吃太多刺激性食物，还要注意姜蒜等调味品的吃法。