九个陈皮的热量是多少？

九制陈皮是广东潮汕地区汉族传统名菜之一。属于蜜饯食品，全称广式九制陈皮，与苏式陈皮不同。

九制陈皮以优质柑橘皮为原料，经过去皮、浸泡漂白、保鲜、去皮、腌制、沥干、调味、反复干燥、储藏、包装等几道工序制成正式产品。因流程复杂严谨，故称“九制”。

陈皮是柑橘类水果的果皮，晒干或人工晒干而成，新会柑橘的果皮最有价值。陈皮最显著的功效是祛痰、止咳、疏通心脑血管、降血压等。是药食同源的珍贵原料之一。

九制陈皮是指加工的工序很多，“九”是虚数，表示多。这是一种果脯，很受大众欢迎。味甘、甜、咸、酸，有陈皮的香气，既能化痰止咳，又能行气止渴，口感好，加工成本低，经济效益高。加工工艺如下:

1，原料处理:陈皮要脱苦，泡水软化，换几次水脱苦。

2、热煮原料:用原料两倍的水烧开，加入陈皮煮，注意加热时间，煮4-5分钟左右，捞出，再加水去苦味。

3.干燥:在烤房中干燥至半干状态备用。

4.配制料液:用4-5%的甘草液，称取2-2.5公斤甘草，加入50公斤清水，加热浓缩，尽可能溶解甘草的风味。煮至总量仅为10-12.5 kg，过滤得滤液，残渣可二次利用。向甘草溶液中加入3千克盐、1千克甜蜜素、1千克食用柠檬酸、50克香草醛和25克山嵛酸钾。充分溶解，加热煮沸，趁热加入半干陈皮50kg，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，最好放置一晚。如果没有完全吸收，可以将原料干燥至完全吸收，这样才能保证产品的风味。

5.干燥:将料液吸附后的陈皮送入烤房烘烤至半干状态，即得产品。

6.包装:每包50克或10-20克精致包装，是一种大众化的休闲食品，具有柑橘香味。