如何看待纪录片《舌尖上的中国》？

这几天，纪录片《舌尖上的中国》一炮而红，不仅吸引了无数观众深夜守候，也让很多人落泪。

本来《舌尖上的中国》无论从选题还是播出时间，都只能算是荧屏上的“弱者”。它意外地在荧屏上走红，带给我们超越食物的思考。

哲学家费尔巴哈说过一句名言:人吃什么就是什么。《舌尖上的中国》从一开始就不仅仅是一部关于吃的纪录片。"看着挖出的竹笋，挂起来的火腿，闪闪发光的渔网，露出白花花冒着热气的馒头，脆脆的拉面砸在案板上...让人激动的哭了。多么可爱的中国。”从舌尖上的中国到味蕾中的故乡，影片呈现出一种厚重的感觉，这体现了影片的独特性——“透过美食的窗口，我们可以更多地看到中国人与人、人与食物、人与社会的关系”。

看着这部温暖的纪录片，有人想起了小时候的“母亲味道”，有人体会到了“每一粒都是辛苦的”的不易，有人升华到了爱国的境界，有人上升到了“文化输出”的高度...为什么一部作品能在不经意间获得话题之外的巨大影响力？

“不是空洞地宣扬饮食文化的博大精深，而是从食物背后的制作技术和工艺入手，配合普通人的生活，会引起情感上的轰动。”“态度诚恳，实力雄厚”另一方面，目前很多作品，高投入，高技术，大场面...除了真理，什么都不缺；我做什么都尽力，但是不真诚。

有一句不好听的话:美国人喜欢拍科幻片是因为找不到历史，中国人喜欢拍穿越剧是因为不憧憬未来。这个武断的结论值得商榷，但它提出的问题发人深省。如果满足于闭门造车，就是不关注现实，或者只关注少数人的奢侈，而忽略了普通人丰衣足食的愿望。无论是穿越历史，还是想象未来，都不可能有打动人心的力量。

文化体制改革正在深化。转型的挑战，创新的压力，考验着每一个文化从业者。然而，有一些人还是老样子，在陈旧空洞的说辞中打转；有人以种种制约为由，在改革创新上犹豫不决；也有一些人在受到批评和质疑时，指责观众的“审美取向”和解说员的“外行身份”...作为一部商业纪录片，《舌尖上的中国》告诉我们，即使是“爱国”这样宏大的主题，也可以充满细节和温情；即使对外传播中国的形象，也要表现普通中国人的喜怒哀乐；即使是纯粹的商业节目，也能实现艺术和经济的双赢。

？从香格里拉采摘松茸到浙江挖冬笋，从Xi安做包子到新疆烧烤，从卤水豆腐到过桥米线...5月14播出的美食纪录片《舌尖上的中国》，记录了中国几千年沉淀的饮食文化，以及每一道菜背后的人情温暖。这部只有七集的纪录片已经成为热门话题，取代了许多热门电视剧。这部剧之所以被誉为“饭后必追剧”，最大的原因在于，它不仅让观众“满足了自己的渴望”，还带着电视镜头走遍了全中国，踏上了寻找让中国人幸福自豪的美食之旅。这部纪录片不仅在娱乐方面非常成功，而且更加真实。“它把美食写成一种文化，不仅仅停留在‘吃’这种表面现象上，而是把这一方的水土人情揭示出来，延伸到文化传承的意义上。”讨论的问题不仅仅是“吃”。从传统劳动到食物创新，生活的艰辛和几代人智慧的结晶，中国人“吃”的传承与变迁，逐渐凸显了其独特的民族气质。

《舌尖上的中国》是我看过的最好的中国纪录片。感觉就像看BBC《美丽中国》的续集。里面很多场景都是直接从《美丽中国》上剪下来的，甚至连海报都有些相似。《舌尖上的中国》打败了同期热播剧，几乎创造了中国纪录片的奇迹。此前央视制作的很多纪录片都冗长乏味，但这部纪录片明显借鉴了《美丽中国》的风格，令人耳目一新，镜头切换简洁，解说设计精良。以饮食文化为窗口，渗透人文关怀，虔诚态度，尊重劳动、自然、传统。食物，以及背后的人和事，都散发着浓浓的中国味。

导演陈晓卿说他“带着对食物的尊重和热爱制作了这部纪录片”。

中国人随着食物的变化感受四季的变化”深深地戳中了我。

因为我现在生活在一个城市，超市卖的菜一年四季都一样。

越来越觉得自己被撕裂了，被撕裂了自己的故土。痛苦。？

？我对故土的生活有着深深的眷恋，意象就是美食和味道。在我回家的那些日子里，我每天早上都会和妈妈一起去购物。人们挑选、购买、讨论食物，进行得如火如荼。在菜市场总能遇到各种熟人，打完招呼总会介绍今天做什么菜。好像这些都是生活。我痴迷于这些鲜活的场景，贪婪地寻找、观察、写生。

我不止一次想，如果我只知道这个世界有多好，我能永远留在这个世界有多好。然而，我有另一个世界。

我不止一次安慰自己，家乡可能只是我想象中的桃花源。可是，当我看到屏幕上的那些人，他们用心的耕耘，用心的采摘水果，郑重的为家人做好吃的，品尝着味道，心满意足，我就想哭。这不是我的故土吗？这些脚踏实地的日子不就是我最爱的故土吗？这些从来不是桃花，却是真的存在。

？很多味道和回忆都被这部纪录片唤醒了。

放学回来，奶奶说，今天上饺子。记忆中的厨房是永远不会消失的薄雾；

过年的时候，一家人会忙着各种面食和肉类，汇聚各种美食，同时享受家人团聚的快乐。

在端午节，奶奶和妈妈会坐在厨房门后面包粽子。高压锅里，颜色焦黄的牛肉用酱油腌制，青花瓷碗里，照例是猪肉肥瘦适中。？……

？我也会是片中提到的过年过节回家的孩子。我也将成为一个流浪的，永远的陌生人。我的家乡不再是我的家乡，但食物和味道已经成为我的品牌。他们督促我学会自己做饭，找到自己的归属感和认同感。我希望，我的后代，不要再与他们的祖国分离。

带着对食物的尊重和热爱去做这部纪录片。陈晓卿导演的话令人印象深刻。真诚是艺术的第一要义，只有感动自己才能感动别人，只有相信自己才能说服别人。这是电影受欢迎的“秘密”，也是每个文化创作者都应该深思的问题。

？真诚是艺术的第一要义，只有感动自己才能感动别人，只有相信自己才能说服别人。