黑米配什么粥好吃又有营养？

[高年级]

美食——八宝黑米粥

风味小吃是由八宝粥发展而来的，具有滋补和食疗作用，是一种营养食品。

制法:八珍，即莲子、薏米、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜子、红枣等八种原料；桃仁去皮切块，瓜子切块，红枣去核，莲子、薏米、芡实、花仁、百合用水膨润备用；将黑米用清水洗净，将少量紫糯米放入锅中，加入清水烧开，放入八宝，小火煮两小时左右。炒菜时，注意不时用勺子搅拌，以免打翻锅。稠糯时加入碎冰糖，待糖溶解后盛于碗中食用。

八宝粥黑米粥呈紫黑色，软糯，香甜，是当今流行的黑色食品之一。

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黑米蘑菇和烤鳟鱼

做法:1)泡几个香菇切几块。黑米洗净，葱切丝，姜切片。锅中烧热香油，先倒入葱丝、姜片、香菇炒香。将黑米翻炒，加入5倍黑米的水，盖上锅盖，大火烧开，转小火蒸半小时，直到锅里没有水，黑米变软。关火。2)将烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)。在蒸黑米的同时，用刀把一条鳟鱼切成两半，在每一半鱼皮上开几个口子，方便入味。鱼皮朝上，放在抹了少许油的烤盘上。3)在一个小碗中，倒入切好的姜和蒜，加入酱油，剁椒酱(如果没有，用辣椒酱)和少许糖，一起拌匀。这些调料已经够咸了，不需要加盐。4)将调好的调料倒在鱼上，然后用锡箔纸将烤盘盖紧，放入预热好的烤箱中烤20分钟。(或者，如果鱼比较大的话，时间会稍微长一点。总之，把鱼煮熟就好。)5)把煮好的黑米放在盘子里，扔掉姜片，把烤鱼放在上面，就可以吃了。

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美味鲜果饭

材料

大米250克黑米50克哈密瓜1。

猕猴桃，2个腰果，50g苹果，1个苹果。

调味品

柠檬汁适量

工作方法

1.大米、黑米洗净浸泡，哈密瓜去皮切块，猕猴桃、苹果去皮切块，腰果炒熟；

2.将泡好的大米放入炖锅中炖25-30分钟至熟。将水果丁、柠檬汁和米饭混合在一起。

黑米和紫米的珍贵品种都属于糯米，其招牌营养成分基本相同。用黑米或紫米熬制的米粥，清香、有光泽、软糯，有很好的滋补作用，故称“补血米”、“长寿米”。我国民间有句话叫“凡事必有所补”。

功效

黑米中的锰、锌、铜等无机盐大多比大米高1~3倍。还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等特殊成分，因此黑米比普通大米更有营养。

多吃黑米有开胃健脾、温肝明目活血、顺气填精的作用，对少年白发、妇女产后体虚、病后体虚、贫血、肾虚有很好的滋补作用。

适用人群

每个人都可以吃。

适用金额

每餐50克。

≮特别提示≯

黑米的米粒外面有一层坚韧的种皮，不容易煮开，所以黑米要泡一晚上再煮。

≮健康红绿灯≯

黑米粥如果不煮，不仅大部分招牌营养素不能溶解，吃多了还容易引起急性肠胃炎，尤其是消化功能较弱的儿童和老人、病人。所以消化不良的人不要吃未煮熟的黑米。

病后消化能力弱的人，不要急着吃黑米，吃点紫米调理。

菜名:黑米粥。主料:黑米100g，红糖。方法:先将黑米洗净，放入锅中加水煮粥。粥稠的时候加入红糖煮一会儿。

药用价值:黑米被营养专家定义为蛋白质中维生素和纤维素含量较高的食物。还含有许多人体不能自然合成的氨基酸和矿物质。具有滋阴补肾、明目聪耳的功效，适用于治疗肺燥咳嗽、便秘、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等。

黑米桂花粥浙江农村网

原材料:

黑米100g，红豆50g，莲子30g，花生30g，桂花20g。

配件:

冰糖适量。

练习:

1.黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净沥干水分备用。

2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1，000g，大火烧开，再用小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。

3.加入桂花和冰糖，拌匀，煮3分钟。

雪梨糯米饭

具体做法如下:

黑米25克，糯米75克，

单独浸泡

黑米泡24小时，白糯米泡4-5小时。

将米粒混合，加水，米水比为1:1。

用微波炉加热4分钟，

用微波中火焖3分钟，

闻到一股好闻的味道，

继续焖15分钟不开盖。它又香又熟。

拿出来备用，

取一个小碗，在其周围刷少量色拉油。

底部放黑枣和核桃，各拿一个。

把切好的雪梨放在周围。

装入黑白糯米

盖上碗，或者用保鲜膜盖住，留小洞。

用微波炉加热4分钟。

从盘中倒出即可食用。

如果你喜欢甜食，你可以加入一些糖。v爱原味，不加糖。

微波需要11分钟。

雪梨味道。

蒸出来的梨很香很糯，糯米香和水果味略带酸甜，美味独特，营养丰富。

悉尼评论

简约* * *四星

健康* * * *五星

美味程度* * * *五星

南瓜黑米粥

材料:南瓜200克，黑米150克，大枣60克。

练习:

将南瓜洗净，去蒂，切块，取出籽后切片，将黑米和大枣洗净，一起放入锅中，加水1000 ml，先用武火煮沸，再用文火煮至米烂。