江西米线怎么烧

我是江西上饶的，这里有种食品叫 米粉 ，一般早上的时候，很多赶着上班的人就在小吃店里点一份。大概3.5元-5元。加了大排或猪肝或泥鳅或羊肉或牛肉的就贵些。（8-15-20都有）。

新鲜的米粉的煮食方式有三种。一是煮 。就是锅里加了水，放下米粉。煮开了以后，加入其它料，比如牛肉、大蒜、青菜、葱、盐、辣椒等。

二是烫。从开水锅里用专用的漏勺把一份烫好的米粉捞上来以后，自己拌上调料就可以吃了。有的喜欢加香菜、花生米，还有人喜欢再吃点油条的。

三是炒。就和普通炒菜一样，锅里放油，热了以后，放下肉末、白菜、拌两下以后放米粉，放调料，3-5分钟就上桌了。。

还有的米粉是已经放了很久，干干的那种需要放在水里浸很长时间才能煮的，那就要等泡软了以后才下锅哦。

米粉的味道相当好，在上饶的市区里有好几家店特别有名，比如章老六、仙妈、大世界、生意很忙。我一般星期六早上睡了懒觉，再去找哪里不那么忙的，都还是要等很久才能吃到。