炒芙蓉蛋来自哪里？制作方法是什么？

炒芙蓉蛋来自哪里？香煎芙蓉蛋是广东地方菜，是广东的特色菜。它是由蛋液与红烧排骨、竹笋、平菇和调味料混合而成。煎芙蓉蛋菜切成小块，两面金黄，各种辅料包裹在蛋块里，相互重叠，表面嫩滑，蛋香浓郁，很受欢迎。“炒芙蓉蛋”是将蛋液与红烧排骨、竹笋、平菇、调味料混合而成。菜是小块的，两面金黄色，各种辅料包裹在蛋块里，相互重叠，表面嫩滑，蛋香浓郁。这是广州宴席的特色菜。

制作方法是什么？烧腊、平菇、鲜笋分别切成中丝。将竹笋放入沸水中焯30秒左右，取出擦干。将蛋液、盐、香油混合，加入红烧排骨、竹笋、香菇丝、葱段，混合成“生蛋料”。中火加热炒锅，加入食用油25g，将炒锅的一端离火，用铁勺取生鸡蛋6份，放入炒锅，用炒锅的后端重新提炼，边煎边将油加热15g至金黄色，然后旋转煎另一面，继续将油加热15g，煎至金黄色。最后，加热5克油，煎至熟。摆盘时，按三、二、一从下往上堆。

准备鸡蛋2个，平菇，鲜笋，葱，红烧排骨；将煮熟的新鲜竹笋和香菇切成丝，然后焯一下。平菇飞的时候也切丝，葱也切丝。将生鸡蛋打在碗里，加盐、酱油(少许)、香油拌匀；在预煮前加入红烧排骨丝、竹笋、蘑菇丝和葱丝，再次混合；

烧开食用油。当油沸腾时，倒入一半与原料混合的蛋液。炒成凝固状；铲出后倒入剩余的蛋液拌匀；炒锅再加入少许油，加入搅拌好的蛋液，小火煎熟；煎一面再煎另一面，直到两面都变成金黄色(也可以把蛋卷切成块，这样会更好看)。那么一个色香味俱佳的香煎芙蓉蛋就做好了。