蛤蜊肉怎么做才好吃？

1，肥肉切块，木耳提前泡发去蒂洗净，豆腐切块，葱切丝，姜切丝。

2.取出贻贝肉洗净，用开水焯一下捞出。冷水洗干净捞出切成小块。

3、锅中倒入少许油，放入肥油翻炒，放入葱姜和花椒炒香。

4.倒入剁碎的河蚌翻炒片刻，倒入适量热水，将洗净的木耳倒入砂锅，大火煮开后小火炖20分钟，再放入剁碎的豆腐片，再煮20分钟。

5.用盐、糖和白胡椒调味，一道美味的贻贝豆腐就做好了。

炒河蚌有很多种方法。下面是一些用韭菜炒贻贝的方法:

配料:淡菜、韭菜、葱、姜、盐、蚝油、食用油。

1.将宰杀后的贻贝洗净，切块。

2.挑选韭菜，洗净，沥干水分，切成寸段。

3.在锅里加入水和姜片，水烧开。焯水后迅速捞出贻贝放凉，沥干水分备用。

4.锅内加油，下葱花煸炒，下韭菜大火煸炒，韭菜变色后用清水焯一下淡菜，用一汤匙生抽和蚝油继续煸炒，用适量盐调味。

5.先用50度左右的温水浸泡田鸡，然后加些盐使其吐出体内所含的泥沙，大概四个小时左右，然后用清水洗净，再将水煮沸至翻腾，放几片姜，然后将洗净的田鸡倒入沸水中焯水，全部打开后再放少许白酒去腥， 然后打捞五分钟，再用清水冲洗最后过滤水备用！

6、姜蒜切段，青红椒切小块！花椒籽，干辣椒切成小块！最后等油烧开了，把这些放进去快速翻炒，然后加入蚝油，白酒，酱油，盐，鸡精！炒一下！最后把葱花放在盘子里！