绿豆芽怎么抄才好吃

教你一个小窍门，怎么炒绿豆芽，没有肉也很好吃，香脆可口，清淡可口，一年四季都可以吃。价格低廉，具有清热解毒的作用，富含VC。炒的时候伴着蒜苗特有的味道，清香可口，爽口可口。喜欢吃清淡菜的不要错过。蒜苗富含维生素C和辣椒素，可以预防流感。下面分享一下做法:

绿豆芽炒蒜苗材料:绿豆芽300g，蒜苗1根，油盐适量，姜2片，米醋少许。

1.准备好所需材料，蒜苗洗净，绿豆芽洗净，沥干水分。

2.先将蒜苗根部切好，然后将绿豆芽切成寸段备用，姜切丝。

3.锅里加油烧热，再往锅里放姜丝，然后大火翻炒绿豆芽，倒入少许米醋，把绿豆芽炒到生，教你一个小窍门:绿豆芽性寒，做菜的时候要加一点姜丝，中和它的凉性。炒绿豆芽时加一点醋，既能防止维生素B1的流失，又能保持绿豆芽的脆嫩。

4.加入蒜苗，加盐，大火快速翻炒均匀，关火，取出装盘。

提示:绿豆芽一般可以食用，尤其是长期吸烟者。但需要注意的是，体质较弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽的时候，要用热锅快速炒，这样维生素C的破坏比较少。做菜要配一点姜丝，中和它的凉性。煮好后快速翻炒，适当加点醋，保存水分和维生素C，口感不错。