成龙代言的汤圆小姐多少钱一包？

特点:巧克力馅料清香润滑。

配料:汤圆粉、巧克力。

调料:糖。

练习:

1.将面团与温水和糯米粉混合，然后将面团拉成大小相等的制剂。

2.将巧克力碎成小块，放入搅拌机中搅拌。

3.把药片压平，直接把巧克力片包在中间(根据自己口味加不加糖)。

4.揉成汤圆放在锅里煮，巧克力片会自动融化。

厨师小贴士:纯巧克力和坚果巧克力味道都不错，可以尝试一下。

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翡翠芸豆汤圆

特点:外观鲜绿色，馅料味香。

配料:汤圆、菠菜、芸豆。

练习:

1.菠菜洗净切成1英寸长的小块，焯水冷却，放入搅拌机打成茸状。

2.将面团与糯米球、温水和切碎的菠菜混合，然后将面团拉成大小相等的制剂。

3.将芸豆洗净放入高压锅中煮熟，放入搅拌机中捣碎，用干纱布蘸水。

4.锅里放油，倒入剁碎的芸豆，加点糖炒成泥状。芸豆与糖的比例约为2: 1。

5.将药丸压平，中间填满，最后揉成丸子，放在锅里煮。

厨师提示:菠菜的烫漂时间不宜过长，以免营养成分流失。

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胡萝卜莲蓉汤圆

特点:色泽橙黄，莲蓉有淡淡的回味。

材料:汤圆、胡萝卜、干莲子。

调料:糖。

练习:

1.胡萝卜洗净切块，放入搅拌机打成茸。

2.将面团与糯米球、温水和切碎的胡萝卜混合，然后将面团拉成大小相等的制剂。

3.将干莲子提前用清水浸泡一夜，然后放入高压锅中煮沸，用干纱布浇水。

4.锅里放油，倒入莲蓉，加适量糖炒成糊状。莲子与糖、油的比例约为4: 2: 1。

5.将药丸压平，中间填满，最后揉成丸子，放在锅里煮。

厨师提示:用高压锅煮莲子时，宜多放些水，约占高压锅容积的2/3。

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红豆沙炒汤圆

特点:甜脆。

材料:汤圆和红豆。

调料:糖。

练习:

1.将面团与汤圆和温水混合，然后将面团拉成大小相等的制剂。

2.红豆洗净放高压锅里煮，然后用干纱布浇水。

3.锅中放油，倒入切碎的红豆，加糖翻炒15分钟。红豆与糖和油的比例约为2: 1: 1。

4.将剂压平，中间填满，最后揉成丸子，放锅里炸。

厨师提示:煎饺的时候会有喷溅，一定要用小火。

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南瓜三鲜汤圆

特点:咸鲜相间，口味独特。

材料:汤圆、南瓜、猪肉、大白菜、虾和蘑菇。

调料:葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。

练习:

1.南瓜洗净，切成小块，放入高压锅煮15分钟，冷却后放入搅拌机打成茸状。

2.将面团与糯米球、温水和切碎的南瓜混合，然后将面团拉成大小相等的制剂。

3.猪肉、白菜、虾仁、香菇加调料做三鲜馅料。

4.将药丸压平，中间填满，最后揉成丸子，放在锅里煮。

厨师建议:你可以尝试饺子的其他馅料。

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紫甘蓝枣泥饺子

特点:汤圆皮略带紫色，枣泥馅香而不腻。

配料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。

调料:面条，糖。

练习:

1.紫甘蓝洗净，切成小块，煮熟，放凉，用搅拌机打成茸。

2.用汤圆、温水和切碎的紫甘蓝揉成面团，做成大剂型。

3.将大枣洗净后放入高压锅中煮熟，取出后铺在有网眼的竹制抽屉上，用勺子碾碎，枣肉就会从网眼中漏出来。

4.枣肉用干纱布过滤，加入少量面粉、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4: 1。

5.将药丸压平，中间填满，最后揉成丸子，放在锅里煮。

厨师提示:枣泥馅加少量清面会变粘。

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水果什锦饺子

特点:色彩鲜艳，小巧精致。

成分:汤圆粉，任何水果。

调料:淀粉、糖。

练习:

1.用糯米球和温水将面团揉成花生大小的药丸。

2.将水果洗净，切成小块。

3.在锅里煮肉丸，然后加入水果。

4.勾芡变稀后，出锅食用。

厨师小贴士:如果之前包过彩色饺子，可以提前留出一些面条做小饺子。

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紫米黑芝麻汤圆

特点:咬一口，散发出芝麻的香味。

材料:汤圆、紫米、黑芝麻。

调料:糖。

练习:

1.将紫米洗净煮粥，将汤汁与糯米粉混合，然后将面团拉成同样大小。

2.黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成粉。

3.锅里放猪油，倒入黑芝麻粉，加适量糖炒成泥状。黑芝麻与糖和油的比例约为1: 1: 1。

4.将药丸压平，中间填满，最后揉成丸子，放在锅里煮。

厨师提示:炒芝麻的时候，还可以加一点熟面条，味道会更香。