鹌鹑蛋的常见做法是什么？

1.治疗贫血及病后体虚:鹌鹑蛋4个，桂圆20克，薏苡仁30克，大枣10，红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，去皮备用，锅中加入适量清水，再加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮好后加入鹌鹑蛋和红糖即可食用。每天服用一次，持续60天。

2.慢性胃炎:鹌鹑蛋4个，放入250克牛奶中，文火煮，早晚各吃1次，常服。

3.虎眼丸子:在肉馅中加入料酒、五香粉、鸡精、葱、姜末、酱油、少许盐、鸡蛋清、面粉、淀粉，打匀。将鹌鹑(鸡)蛋煮熟，裹在肉里炸。油凉后，在油中加入水、胡椒粉、鸡精、淀粉和香油，浇在肉丸上。

4.茄汁焖金球:鹌鹑蛋煮熟去壳；将番茄切开，用沸水烫表皮，去籽，去皮，切成蓉；热锅小火温油，锅中煎鹌鹑蛋至表皮金黄起皱，沥干油；锅内留少许底油爆香蒜头，加入番茄酱和番茄酱中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，翻炒至香，再加入半碗水烧开；番茄汁煮至浓稠后，将煎好的鹌鹑蛋放入小火中2 ~ 3分钟，然后大火收汁即可食用。