100g蚕蛹的蛋白质含量。

巴爷的《荒野求生》是一个非常著名的野外生存节目。巴爷不仅吃各种恶心的食物，还说富含蛋白质。但是，中国确实有一种令人恐惧的食物，是东北的美食之一。本期健康饮食文化为您分析蚕蛹的营养价值。

1.蚕蛹含有非常高的蛋白质，粗蛋白占51%，还有脂肪酸和维生素。蚕蛹中蛋白质的含量远高于一般食物。

2.蛋白质中的氨基酸种类繁多。蚕蛹蛋白由18种氨基酸组成，其中我们人体必需的8种氨基酸含量也很高。非常适合人体健康的需要，是一种优质的昆虫蛋白。

3.蚕蛹还含有钙、铁、钾、锌、钠、镁、铜、锰、磷、硒、维生素A、E、B1、B2、胡萝卜素等多种微量元素。这些营养素也是我们人体不可缺少的。

蚕蛹营养价值极高，含有丰富的蛋白质(粗蛋白占565，438+0%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)和维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D和麦角固醇)。蚕蛹中蛋白质的含量在50%以上，远高于一般食物中的含量，蛋白质中含有各种人体必需的氨基酸。蚕蛹的蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量非常高。蚕蛹中这八种必需氨基酸的含量约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，营养均衡，比例适当。是一种优质的昆虫蛋白。

就功效而言，蚕蛹是老弱病残产妇的高级营养补充品。蚕蛹能产生药理活性物质，能有效提高人体白细胞水平，从而提高免疫力，延缓衰老。蚕蛹油能降低血脂和胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著效果。

此外，蚕蛹等食物还有以下医疗功效。

1.治疗糖尿病:蚕蛹20个。将蚕蛹洗净，用植物油炒至熟，或将蚕蛹加水煎煮至熟。炒的可以直接吃，煮的可以喝。连续几天每天1次。

2.治疗失眠:蚕蛹100g，米酒500ml。将蚕蛹浸泡在米酒中，1个月后饮用。每次10 ml，每日两次。

3.治疗小儿遗尿症:蚕蛹20个，酸梅3克，糖适量。前两种食材加水煮汤。一天两次，拌糖，喝汤，吃蚕蛹。