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土豆炖茄子的家常做法二
食材准备
土豆300克,茄子200克,猪五花肉75克,酱油15克,料酒10克,精盐3克,白糖3克,味精2克,葱花15克,蒜米10克,姜末5克,肉汤500克,油50克,花椒油10克。
方法步骤
1.将土豆去皮,洗净,切成滚刀块;茄子洗净,切成滚刀块;猪肉洗净切片。
2.锅内加油烧至五成热,放入葱、姜、蒜炝锅。
3.放入肉片炒透,加入料酒、酱油、肉汤。
4.下入土豆块、精盐、白糖烧开,下入茄块,用中火炖至熟透。
5.加味精,淋入花椒油,装碗即成。
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