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苦瓜炖猪脚的做法
食材准备
苦瓜100克,猪脚300克,泡黄豆、枸杞子各20克,当归10克,清汤、姜片、盐、味精、白糖、花雕酒各适量。
方法步骤
1.将当归切片;苦瓜洗净,去籽,切块;猪脚洗净,砍成块。
2.锅内加水烧开,投入猪脚块、花雕酒,用中火煮尽血水,捞起洗净。
3.往炖盅内加入猪脚块、苦瓜块、当归、泡黄豆、枸杞子、姜片,调入盐、味精、白糖、花雕酒,注入清汤,入锅炖1小时即可。
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