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红烧平鱼的家常做法
食材准备
平鱼2条,香菇5朵,水发冬笋100克,干辣椒段少许,大料2个,姜片、酱油、醋各5克,葱段、大蒜、盐、白糖、料酒各适量。
方法步骤
1.平鱼收拾干净,控干水;香菇泡发,洗净,去蒂,切片;冬笋洗净,切丁。
2.油锅烧热,将平鱼放入略炸,捞出控油。
3.锅留底油,放姜片、蒜瓣、大料、干辣椒段炝锅,加盐、酱油、料泗、白糖、醋和适量水,下入平鱼、香菇、笋丁焖熟,撒上葱段即可。
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