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家常韭菜炒河虾的做法
食材准备
鲜河虾200克,韭菜100克,豆腐干30克,青、红辣椒各20克,蒜、葱、盐、味精、绍酒各5克,上汤10克,生抽6克,香油3克,胡椒粉2克,花生油15克。
方法步骤
1.河虾剪去头部洗净,韭菜切段,豆腐干和辣椒切丁,蒜切蓉,葱切段。
2.烧锅下油,放入河虾,烹绍酒,加入少量盐,味精、生抽,煎炒至河虾熟,铲起待用。
3.再烧锅下油,下蒜蓉,放入韭菜、豆腐干,青辣椒、红辣椒爆炒至八成熟,随即加入河虾、剩余调味料爆炒出锅。
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