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海瓜子怎么做:酱爆
食材准备
海瓜子200克,青椒圈、红椒圈、姜片、葱段各少许,料酒4毫升,生抽14毫升,鸡粉2克,水淀粉4毫升,蚝油3克,豆瓣酱5克,甜面酱、食用油各适量。
方法步骤
1.锅中注水烧开,倒入海瓜子,煮至开口后捞出。
2.热锅注油,倒入姜片、葱段爆香,加豆瓣酱、甜面酱炒香。
3.放青椒圈、红椒圈、海瓜子炒匀。
4.加料酒、生抽、鸡粉、蚝油调味。
5.淋入水淀粉炒匀,装盘即可。
小贴士
如果有个别煮好的海瓜子没开口的情况,表明已不新鲜应挑除。
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