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青菜红烧肉的做法
食材准备
猪五花肉、猪前臀尖肉各200克,时令青菜100克。葱段、姜、蒜片各3克,八角茴香1克,糖、酱油、油、盐各适量。
方法步骤
1.猪五花肉、猪前臀尖肉分别洗净,切大块;青菜洗净,入沸水锅焯烫片刻,捞出沥干,摆在盘边。
2.锅内油烧热,放入糖炒至熔化,下蒜片炒香,加入肉块翻炒至变色,淋入酱油,翻炒至每块肉都沾上酱油。
3.倒入开水,没过肉块,加入葱段、姜片、八角茴香和盐,大火烧开,转小火炖2小时即可。
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