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茭白炒肉怎么做
食材准备
茭白2根、猪肉125克、红椒1个、花生油、精盐、蚝油、酱油、鸡精、米醋、葱姜蒜、香油、料酒各适量。
方法步骤
1.将茭白剥去老皮洗净切成片。
2.猪肉洗净切成片,红椒洗净去蒂籽切成块。
3.锅内倒入花生油烧热,葱姜蒜炝香,下入猪肉煸炒,调入料酒、蚝油、米醋,倒入茭白、红椒翻炒,再调入精盐、鸡精炒至成熟,调入香油,盛出。
小贴士
这道菜的茭白非常重要,一定要选择极其鲜嫩的新鲜茭白,这样做出来的味道才是最佳的。
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