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鸡翅尖的做法:香辣翅尖
食材准备
鸡翅尖250克,香葱30克,干红椒20克,色拉油、盐、味精、酱油、绍酒、葱姜丝、老醋、香辣酱、花椒各适量。
方法步骤
1.将鸡翅尖洗净,剁成块,香葱择洗干净,切段。
2.炒锅上火,倒入水烧开,将鸡翅尖凉水下锅汆水,捞起控水。
3.净锅上火,倒油烧热,下入鸡翅尖滑熟,捞起控油备用。
4.锅内留底油,下葱姜丝、干红椒、花椒煸香,烹入绍酒,下入鸡翅尖,调入盐、味精、香辣酱、酱油炒至入味,撒香葱,调入老醋炒匀即可。
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