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黑木耳属于黑五类的食品之一,具有极高的营养价值,用它炒出来的菜自然是营养丰富受人喜爱。黑木耳炒肉就是其中的一道,这道菜常见于四川、重庆、湖南极其周边地区。
食材准备
猪里脊肉100克,黑木耳适量,葱少许,料酒、生抽、醋少许,淀粉少许,盐、鸡精少许。
方法步骤
1、将木耳用温水泡发备用。
4、取锅倒油,油热后放姜末爆香,放肉片炒变色后捞出。
5、锅中放油,加葱段、木耳、生抽翻炒片刻后放入之前的肉片炒匀后加盐调味即可出锅。
小贴士
肉腌制一下不仅入味也更嫩,不过腌制时淀粉不宜过多,否则容易粘锅。
食材准备
黑木耳200克,猪肉100克,青红辣椒各少许,葱、姜、蒜少许,料酒,淀粉适量,食盐少许,油适量。
方法步骤
4、大火炒一分钟后加入木耳丝和青红椒丝继续翻炒,熟后加盐调味即可出锅。
小贴士
食材准备
黑木耳适量,鸡肉适量,香菇少许,姜少许,料酒,酱油少许,盐、油适量。
方法步骤
1、将木耳泡发,剪去根部,切小片备用。
2、香菇泡软后切片备用。
4、取锅倒油,热后下姜丝爆香,然后下鸡丝翻炒。
6、炒熟后加适量盐调味即可装盘。
食材准备
黑木耳200克,瘦肉100克,银耳适量,西红柿,适量,蒜苗少许,十三香、酱油、香油、料酒适量。
方法步骤
3、蒜苗剥好洗净切丁,西红柿洗净切块。
4、锅中放油,油热后放腌制的肉丝,然后放蒜苗爆炒至肉丝变色后放西红柿翻炒。
5、炒1分钟后放木耳和银耳,炒至快出锅时,加香油和葱花,食盐调味,翻炒均匀即可出锅。
黑木耳含有的蛋白质是牛奶的六倍,含铁量也是肉类的很多倍,可以预防缺铁性贫血,常吃还有润肤驻颜的功效。对于体弱多病,贫血等患者都是非常好的保健食品,另外需注意,鲜木耳不宜食用,干木耳更安全。