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洋葱木耳炒鸡蛋的家常做法
食材准备
鸡蛋2个,洋葱45克,水发木耳40克,蒜末、葱段各少许,盐3克,料酒5毫升,水淀粉、食用油各适量。
方法步骤
1.洋葱洗净切丝;木耳洗净切小块;把鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉打散、凋匀,制成蛋液。
2.开水锅加入食用油、盐,倒入木耳焯烫后捞出沥干。
3.用油起锅,倒入蛋液翻炒至七成熟,盛出。
4.锅底留油,放入蒜末爆香,刮入洋葱丝、木耳翻炒。
5.淋入料酒,放入盐、鸡蛋、葱段翻炒,倒入适量水淀粉勾芡即可。
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