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蟹的美味世人皆知,河蟹的烹调方法已经为大家介绍了很多,这里就为大家介绍一些同样是非常美味的食材,海里的螃蟹即海蟹的烹调方法。
食材准备
方法步骤
1、将蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部;
2、蒸锅中放入适量清水,把洗净的蟹放入蒸屉盖上锅盖;
3、大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火;
小贴士
蟹性寒,搭配黄酒,姜末等食用可以祛寒杀菌。
食材准备
方法步骤
1、海蟹去脐,去腮,去胃;
2、每只螃蟹一切两半,背壳保留;
5、粥煮至稀烂时,放入切好的海蟹,同时放少许料酒;
6、出锅前,撒入另一半葱花,放入胡椒粉即可。
食材准备
方法步骤
1、海蟹洗净,去壳、去脐、去腮;
4、炒熟后,出锅即可。
食材准备
海蟹,芹菜,胡萝卜,辣椒,黄瓜,蒜,葱,姜,干辣椒,盐,油,料酒,酱油,老抽,鸡精,。
方法步骤
1、海蟹水中浸泡,清理内脏,洗净切好待用;
7、加入盐以外的调料,小火焖15分钟左右;
8、加入适量盐调味,收汁即可。
食材准备
方法步骤
1、螃蟹洗干净后,切成块,蟹钳略拍,并入沸水汆烫3秒钟捞出;
2、蛋打散,过滤掉杂质加少许盐待用;
3、汆烫螃蟹的水不要倒除,过滤,降温到40度左右,不烫手待用;
4、将蛋液与汆烫螃蟹的水按照1:2的比例搅匀,倒入装螃蟹的深碗中,用保鲜膜密封,放入蒸笼中,蒸约12分钟至熟;
5、小碗倒入蒸鱼豉油和油,微波加热,倒入蒸好的蟹蛋中,并撒上葱花即可。