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苹果酱的家常做法
食材准备
鲜苹果1000克,白砂糖500克。
方法步骤
1.先选取成熟的苹果洗净、去皮、果梗及果核,挖掉腐烂处,在砧板上剁碎,放入干净锅中,加水没过苹果。
2.用旺火烧开,加入白砂糖,转用小火,随时搅拌,到果肉全部软化成泥后,再煮到浓稠状,停火,即成金黄色酱。
3.冷却后,将果酱盛入洗净的大口玻漓瓶内,放背光处封存,食用时用无油、无水滴的勺盛果酱,以免果酱变质。
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