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麻辣孜然土豆片的做法
食材准备
土豆2个,葱、姜、大蒜、香菜叶各适量,干辣椒粉、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐、蚝油、油、水各适量。
方法步骤
1.将葱洗净,切末;姜去皮洗净,切末;大蒜去皮,切末;土豆洗净,去皮切片,入沸水汆烫,捞出沥干。
2.锅置火上,加油烧热,放入汆烫后的土豆片,煎至土豆片变黄,盛出。
3.锅内继续加油,先下葱末、姜末、蒜末爆香,然后下所有调料(蚝油除外)炒香。
4.将煎好的土豆片放入锅中拌匀,最后加入少许蚝油拌匀,撒入香菜叶点缀即可。
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