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家常炸带鱼的做法
食材准备
带鱼500克,植物油500克(实耗70克),精盐10克,料酒10克,葱段、姜块、花椒、大料各适量。
方法步骤
1.将带鱼剖洗干净,控净水分,切成6厘米长的段。
2.将带鱼放入盆内,加入料酒、精盐、花椒、大料、葱段、姜块,腌10分钟左右。
3.炒勺内放植物油烧至七成热时,将带鱼段分几次放入油锅内,用小火炸至金黄色时捞出即可。
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