鱿鱼荸荠砂锅粥

食材准备

鲜鱿鱼200克、瘦肉30克、红枣20克、去皮荸荠50克、香菜5克、大米100克、姜丝5克、葱段4克、蒜片4克、盐3克、味精2克、料酒3毫升、胡椒粉2克、麻油3毫升。

方法步骤

1.鲜鱿鱼杀好洗净，切块，汆水；大米淘洗干净；瘦肉洗净，剁成肉蓉备用；红枣去核洗净；荸荠洗净，切丁。

2.锅置旺火上，下少许油，投入姜丝、葱段、蒜片煸香，放入肉蓉翻炒，注入适量清水，倒入大米、荸荠。

3.煮沸后改文火熬煮至八成熟时，加入鱿鱼块、红枣煮熟后调入盐、味精、料酒，盛入沙锅，撒入香菜、胡椒粉即可。