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白菜水晶饺的做法
食材准备
虾肉500克,马蹄、胡萝卜、大白菜、澄面各适量,盐、味精、糖、淀粉、清水、芝麻油各适量。
方法步骤
1.虾肉洗净,用盐搓至起胶;马蹄、胡萝卜分别去皮,洗净切粒;大白菜洗净切粒。
2.将虾肉、马蹄、胡萝卜、大白菜、盐、味精、糖、淀粉、芝麻油一起调匀,冷藏30分钟待用。
3.取澄面10克,加入适量色素拌匀,擀成圆片,包入馅料,捏成锦囊状。
4.饺子上蒸笼蒸15分钟即可。
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