红薯粉热量高还是面条高？

一般来说，红薯粉的热量为106大卡/100克，面条的热量为283大卡/100克，由于283大卡大于106大卡，所以面条的热量高于红薯粉。

此外，红薯粉含有人体所需的多种营养成分。含蛋白质11.5g，糖14.5g，脂肪1g，磷100mg，钙90mg，铁2g，胡萝卜素0.5mg，维生素B1，B2，C，烟酸，亚油酸等。维生素B1和B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯富含赖氨酸，而大米和面粉恰恰缺乏赖氨酸。