香肠致癌吗？

一般来说，适当吃香肠和培根不会带来患癌的风险。虽然世界卫生组织国际癌症研究机构对加工肉制品(如腊肉、熏肉等)进行了分类。)和红肉(如牛肉、猪肉等未加工的哺乳动物肌肉)分别作为1和2A致癌物，这主要是基于致癌性的确凿证据的水平，而不是它们的致癌强度或“毒性”和危害性。