一种即食咸鸭蛋的腌制方法

咸鸭蛋是指用新鲜鸭蛋加工而成的再加工蛋，含有丰富的营养、脂肪、蛋白质、多种氨基酸、钙、磷、铁、多种微量元素、维生素等。，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

咸鸭蛋富含钙、铁等无机盐，钙、铁含量高于鸡蛋和新鲜鸭蛋，是夏季补钙、补铁的好食品。

食品

佐料

鸭蛋

1000g

佐料

盐

适量的

高度酒精的酒

1瓶

步骤

1.鸭蛋洗净，擦干水，准备酒和盐。

2.取容器，放入鸭蛋，倒入白酒浸泡。

3.取出用酒浸泡过的鸭蛋，放入盛有盐的小碗中，滚上一层盐。

用保鲜膜包裹

5.依次包好，放在太阳下晒半天。

6.把晒干的鸭蛋放在袋子里，夏天放在阴凉处20天左右。

7.20天后，盐已经融化，洗净，放入锅中煮熟。

小贴士鸭蛋洗完后一定要把上面的水擦干净，不然容易变质。

必须添加高度酒精的白酒，这是出油的关键。

可以煮一个20天左右，看看盐好不好。如果时间太长，会太咸。