江西抚州有什么美食？

江西抚州地理环境丰富多样，有长江、古洞、草原、湖泊、源头等各种自然风光。所以福州市区及周边县市不仅有独特的文化历史遗存，还有很多美食。

福州酱鸭:福州酱鸭始建于元代，至今已有300多年的历史。酱鸭是用肥瘦相间的鸭肉做成的。经过紫砂瓶的反复腌制和“千年沉”，味道鲜美，其独特的口感令人回味无穷。这是福州最有特色的菜系之一。

福州糯米鸡:福州糯米鸡是用腌制的糯米拌入肉末、香菇、竹笋等配料，混合均匀，压制成型，再放入蒸笼蒸熟。软糯可口，是福州的传统地方美食。

福州鸡公煲:福州鸡公煲是用新鲜的本地鸡、各种调料和中草药经文火熬制而成。这汤味道鲜美，口感丰富。方法独特，风味浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，是当地人喜爱的菜肴之一。

福州烤鱼:福州烤鱼是福州最受欢迎的食物之一，是用河鱼、草鱼等当地的鲜鱼，再用红炭烤制而成。

福州鱼皮:福州鱼皮是用新鲜的扁鱼皮，炸至金黄色外观，蘸酱油和泡椒粉等配料，味道高雅，令人过目不忘，也是福州的地方特色菜之一。

福州米粉:福州米粉选用当地小米，精心加工而成，口感坚韧，具有当地特有的甜味。用细骨头汤煮米线会更美味。

除了以上美食，还有福州官庄酒、福州炒血、福州米酒等美食，让游客和本地人品尝当地的美食。