川味香辣虾需要什么材料？

1.材料:虾300g，青椒1个，美人椒3个，干辣椒7个；辅料:姜、四瓣蒜、葱、盐、少许黑胡椒、豆瓣酱、老干妈、剁椒酱、油、淀粉、胡椒粉、熟白芝麻、料酒。

2.做法:准备好原料。将虾清洗干净，减去虾须和虾脚，去掉虾线，在虾中加入适量料酒、黑胡椒和盐，腌制片刻。将甜椒切成小圈，青椒切成小块，姜蒜切成小块，葱切成段。将豆瓣酱、老干妈、剁椒酱混合，剁成辣酱。将料酒从腌制好的虾中倒出，加入适量淀粉，拍匀。锅内油温六成热时，放入虾仁炒熟，然后捞出。油温升至七成时，倒入虾仁，炸至酥脆。锅里留底油，把剁碎的辣椒酱炒一下。加入其他准备好的材料，搅拌均匀。加入炒好的虾，炒匀，撒上熟白芝麻，出锅装盘。