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据温州新闻网报道，经过两个多月的自荐、提名和评审，“温州名小吃”认定活动今天落下帷幕。县前汤圆店等温州老字号评选出的27种小吃从43种糕点、小吃等小吃中脱颖而出，被认定为温州第一名小吃。

据了解，温州风味小吃历史悠久，种类繁多，包括松饼、糕点、马蹄松、鱼丸等。温州鱼丸、鲜钱头汤团、中亚大宝这三种小吃也获得了全国名小吃表彰大会的认可，声名远播。这些不仅是知名品牌，更是一段历史的见证。但温州的小吃发展良莠不齐，很多品种成功打开了生存空间，具有良好的市场竞争力。但由于小吃品种单一，一些小有名气的小吃面临关店、技艺濒临失传的窘境。他们中的一些人留在了原地，他们仍然是小家庭和个体户。以小餐馆或小摊的形式，他们仍然停留在街头时代，一些品牌已经多次更换地址。所以真假难辨，经常看到正宗小吃难觅。“温州名小吃”的认定旨在改变这一现状，加强名小吃的交流和宣传，弘扬温州饮食文化。

温州首批名小吃名单中充满了温州市民熟悉的一些老品牌，如县前汤圆店的马鑫汤圆、矮松饼店的矮松饼、白蛇烧饼店的白蛇烧饼和瑞安李大同的李大同白糖烧饼。温州市烹饪协会会长杜增晓表示，由于活动日程紧张，推出时间不完整，社会上许多知名品牌没有参加活动。

他说，获得认定的27种小吃要继续努力，不仅要保质保量，还要不断改进创新，上一层楼就能争取到。未获得认定的品种要在今后的活动中争取更好的表现，共同促进温州小吃市场的繁荣和兴旺。

瓯越大地上有很多好吃的小吃。在此，我们简要介绍27种被认定为温州第一名小吃的小吃，以飨读者。

仙前汤圆店:马鑫汤团

打沙团原名郑德大唐团，始于清光绪二十七年（1901），世代相传。温州人视吃饺子为吉祥之物，历来有以饺子待客的习俗。当城市地区的年轻人订婚时，他们应该向亲朋好友赠送饺子券，以显示他们的亲和力和幸福感。海外华人回到中国，把吃饺子当作家乡。县门前的饺子是用上等糯米制成的，煮而不碎，口感细腻，名声独特。每碗8，刚刚好。有10多个品种。马鑫饺子香甜可口，麻沙饺子醇香爽口。1998 65438+2月，国内贸易部在杭州举办了首届全国“中华名小吃”认定活动，县前汤圆店的马鑫汤圆被认定为“中华名小吃”。

瑞安李大同（老五坊）茶食店:李大同白糖双煮饼

瑞安面点名师李瑞清创建于清光绪年间，距今已有100多年的历史。它是由糯米粉与白糖或红糖混合，过筛，撒上桂花，定型切块，两次蒸煮而成。其特点是:细、软、韧、香、甜，咸宜老少皆宜，是温州的名牌食品。

小南矮人蛋糕店:矮人蛋糕

抗日战争后期，温州人顾金芳在五马街经营松饼，边做边卖。用料讲究，制作精细，口感软糯、甜咸、香浓可口，老少皆宜。因为他个子矮，所以他的矮人松饼很出名。

昌仁馄饨店:馄饨

1930左右，乐清人陈利彪在市区铁井兰口经营馄饨，注重质量，皮薄馅鲜，用料讲究，包括紫菜、蛋丝、肉松和泡酒虾。煮好的馄饨汤汁清亮，看起来像花一样，鲜美爽口。因为他很高，他被称为龙人馄饨。

白蛇烧饼店:白蛇烧饼

古称胡兵。清光绪末年，有一位张寡妇在福头门钟楼石侧开了一家饼干店，在胡饼的基础上推出葱油酥饼，色泽金黄，入口即化，酥脆可口，远近闻名。张经常穿白色的衣服，大众指的是《白蛇传》中的白娘子。随着时间的推移，他的芝麻饼被扩展为白蛇芝麻饼，流传至今。

白蛇烧饼店:马蹄松

它最早诞生于清朝雍正年间的乐清白象处，因其马蹄形而得名。它以面粉和红糖为皮，以糖心、培根丁、红瓜丝、熟芝麻粉和桂花为馅。刃斜，口开五刀。用手将糖芯露出，粘在2000度高温炭炉桶内壁上，用明火烤制而成，具有皮脆心软的特点。

温州餐馆:鱼丸主要由鱼或鳗鱼肉制成，切成细条，用酒、味精和白淀粉腌制一会儿，用手揉透，然后放入沸水中，漂浮并煮熟。食用时，将原汤舀入小碗中，加入米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州街头有很多鱼丸店和鱼丸摊。从1998到65438+2月，温州餐馆的鱼丸与县前汤圆店的马鑫汤圆一起被认定为“中华名小吃”。

其他获得首届温州名小吃名单的小吃包括:

温州餐馆包点部:开口笑酥饼

仙千汤圆店:中亚大包

瑞安市李大同（老五坊）茶食品店:李大同面条茶饼

台湾省粽子店:醉肉香棕。

八字桥海绵蛋糕店:海绵蛋糕

温州箬香村食品加工厂:箬香村粽子

金田一村:火腿萝卜糕

苍南县鼎元兴食品厂:仙人飘月饼

鼓楼街知味高登店:知味高登

温州鹿城区玉莲食品工艺商店:榕树下的松饼。

永嘉县城关王阿姨烧饼店:王阿姨烧饼

平阳千承恩馄饨店:清汤馄饨

江南包子店:枣味九层糕

老三阳面馆:老三阳

县前汤圆店:馄饨

第一村熏鸡专卖店:熏鸡

庄金国:常仁波祖传无鱼冻。