可以用红茶或者绿茶做奶茶吗？怎么会？

珍珠奶茶

配料:红茶(绿茶)、奶粉(或炼乳)、糖浆(或蜂蜜)、珍珠粉球、冰块。

工具:调理棒(或筷子勺子)SK杯(350ml)(或能密封严密的杯子或瓶子)。

制作糖浆:将500g水烧开，加入750g糖，边加边搅拌，就可以得到22oz(638mL)(糖浆也可以直接变成蜂蜜，但是成本比较高！糖浆一般不会变质，放冰箱1个月也是可以的。

煮珍珠:

1.大火把大汤锅里的水烧开，然后倒入一杯生饭团，继续大火煮5分钟。烹饪过程中不断搅拌，避免粘锅。(一定要把珍珠煮熟，否则，你会得到一锅珍珠糊；水一定要多，不然还是会得一锅珍珠糊。)

2.5分钟后，转小火，盖上锅盖继续煮30分钟，然后关火，焖30分钟。

3.如果中心还是硬的，煮20分钟，然后关火再炖20分钟。

4.如果中心还是硬的，煮10min，然后关火，再炖10min，重复这一步，直到中心透明为止(但不要煮的太软，不然珍珠不咬人)。

5.倒入过滤篮，冷水淋浴，沥干水分。加入糖浆和蜂蜜搅拌。(如果放置一段时间后粘在一起，可以加一点热水搅拌。水煮珍珠最好当天食用。因为糖水，珍珠会在一夜之间膨胀变软，失去咀嚼性。如果放在冰箱里，会变硬，不好吃。但如果不是很讲究，可以把变硬的珍珠拿出来放微波炉里1分钟，珍珠就会变软。虽然没有那天好吃，但是味道还可以。将珍珠浸泡在糖浆中，放入冰箱，可保存1周以上。)

台湾省的泡泡茶

材料:热红茶300cc，珍珠粉2汤匙，奶精粉3汤匙，蜂蜜3盎司，冰块适量，红樱桃1个，胡姬花花一朵，舞兰适量，蕨叶1片，蝴蝶1对。

练习:

(1)将珍珠粉丸子放入锅中，煮透后捞起用凉开水浸泡备用。

(2)将冰块放入摇动器中约2/3。

(3)加入300cc热红茶。

(4)加入3盎司蜂蜜。

(5)加入3汤匙奶精粉。

(6)然后摇几下。

(7)在杯中加入2汤匙珍珠粉，等待。

(8)然后将调好的奶茶倒入装有粉色丸子的杯子中。

(9)然后在奶茶中加入适量的冰块，并用红樱桃、胡姬花、跳舞的兰花、蕨叶和蝴蝶装饰。

麦香奶茶

配料:西米1/2杯，统一小麦奶茶。

练习:

1.浸泡西米，放入开水中至透明，捞出沥干水分备用。

2.将麦香奶茶冷冻备用。

3.将冻茶放入杯中，饮用时加入煮好的西米拌匀。

坚果奶茶

练习:

1.将茶叶、清水和一茶匙切片坚果放入锅中煮，然后加入20%的牛奶。

2、粗糖和坚果奶茶非常合适，可以作为甜味调料加入锅中。加入奶油后，撒上坚果片。

3.除了坚果，最近也有花生或核桃替代。

薄荷茶

-薄荷是我们生活中最有影响力的花。全世界都有栽培。最有代表性的有留兰香、薄荷、苹果薄荷。

-胡椒薄荷是最常用的花茶。其怡人的香气，易入喉，清凉的气味，可以缓解现代人紧张的生活。

-薄荷茶可以帮助消化，最适合肠道不舒服或者吃太油腻食物的人。薄荷茶对镇痛和杀菌也很有效。

练习:

将一半的薄荷茶倒入加冰的玻璃杯中，加入统一的小麦奶茶。蜂蜜可以根据个人喜好添加。

第一步:将清水倒入锅中，点燃。倒入锅中的水机制是按冲泡量的一半。比如你要冲泡4杯，那就煮2杯水。

第二步:水开之前，将预先量好的茶叶放入壶中，茶叶量与冲泡红茶时相同，根据要冲泡的杯数进行调整。另外，以皇家奶茶为基础冲泡花式奶茶时，此时也要放入其他材料与茶叶一起冲泡。

第三步:成熟后，如果茶叶已经开花，可以加入与新鲜水等量的鲜奶。也就是水2杯的话，也要加2杯鲜奶。加鲜奶后关火盖好再煮。浸泡3分钟左右。

第四步:用滤网过滤，将红茶倒入茶壶或茶杯中。就像冲泡纯红茶一样，先把红茶壶和茶杯加温。

香蕉奶茶。

做法:将香蕉切片，约4mm宽，将统一的巧克力奶茶和两三片一人份的香蕉片放入锅中冲泡。

注意:

过度煮沸容易失去味道。你可以随意加点糖，然后倒入奶油，加入装饰香蕉。为了不让装饰香蕉立刻沉入红茶中，诀窍是将香蕉切片，使其漂浮起来。

暖江奶茶

练习:

1.将茶叶和姜末放入锅中，用清水浸泡。茶叶泡好后，加入与清水等量的牛奶，加热。

2.倒入茶壶后，倒入预热好的茶杯中，切宽度约1~2mm的姜片装饰茶杯，就完成了。

玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维生素C含量是橙子的20倍，柠檬的60倍。这款玫瑰果奶茶可以改善肝功能。可口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好吃。

练习:

用玫瑰果袋泡茶；将200CC牛奶放入锅中加热，然后倒入茶叶，重新加热。奶茶即将沸腾前关火，根据个人喜好加入蜂蜜。

暖江奶茶

练习:

1.将茶叶和姜末放入锅中，用清水浸泡。茶叶泡好后，加入与清水等量的牛奶，加热。

2.倒入茶壶后，倒入预热好的茶杯中，切宽度约1~2mm的姜片装饰茶杯，就完成了。